Svin skinkestek med ben Medium: 68 °C Gjennomstekt: 74 °C Beregning per person Beregn ca. g skinkestek med ben per person. Alternativ råvare Surret svinestek eller skinkestek uten ben. Aktuelle filmer Beklager, videoen ble ikke lastet. (Feilkode: ) Aktuelle oppskrifter Aktuelle artikler Nyttige artikler Skandinavisk kjøttordbok Oppdeling på ulike måter. 1 skinkestek med svor 2 Ingredienser 2 kg skinkestek med ben salt pepper Slik gjør du Vis bilder 1 Skjær ruter i svoren slik du ville gjort på en ribbe. Du trenger en skarp kniv, gjerne en tapetkniv så du kommer godt ned i fettet. Gni steken inn med salt og pepper. 2. 3 skinkestek steketid per kilo 4 1. Sett stekeovnen på grader (denne fremgangsmåten fordrer at du har god tid). 2. Legg steken i en ildfast form (hvis steken har svor lar du denne vende opp). Gni godt inn med pepper og salt på alle sider, og stikk et steketermometer i den tykkes delen av steken. 3. Kutt en gulrot i tykke skiver. 5 Salt Pepper Sånn gjør du: Ta ut skinkesteken i god tid, så den ikke er kald når du legger den i stekeovnen. Forvarm stekeovn til °C Gni skinkesteken inn med salt og pepper. Hvis den har svor så ruter du den. Hvis du ikke har skarp nok kniv kan du rute svoren etter den er dampet. Legg den i en ovnspanne, sammen med grønnsaker skåret i biter. 6 Svinestek. Skinkestek er en ypperlig søndagsmiddag eller når du skal ha gjester. Kjøttet er magert og mildt i smaken, og kan derfor serveres med det meste. Her finner du spennende oppskrifter med både klassisk og nytt tilbehør. 7 svinestek ala hellstrøm 8 Hell kokende vann i formen og damp steken på °C i ca. 9 Skinkestek er god søndagsmat og også en juletradisjon for mange. 10 Helstegt skinke med ben giver dejligt, saftigt kød. Du får også tips til tranebær-appelsin mos. personer. Tilberedningstid: timer # Ingredienser 3 kg skinke med ben og svær groft salt, peber fra kværn laurbærblade 15 hele peberkorn kviste timian maizenamel evt. fløde og/eller bouillon * Tilberedning 1. Rids sværen i rudemønster. 11 Svin Fersk Skinkestek Med Ben, ca. 3 kg Strøm-Larsen kr 00 kr ,67 per kg Ikke lenger tilgjengelig Innhold Næringsinnhold Skinkestek med ben stekes på samme måte som den klassiske, benfrie skinketeken. Server gjerne med surkål, brun saus og kokte poteter. 12