Spekemat pr person Beregning av spekemat til selskap ( g per person): Det finnes et stort utvalg av norskprodusert spekemat og spekepølser. Her har vi samlet våre spekematoppskrifter til inspirasjon for å sette sammen din egen spekematanretning. Om du velger å supplere med tapas-liknende tilbehør, kan spekepølsene godt være mer krydret enn vanlig. 1 rømmegrøt og spekemat per person 2 1. Hvis du skal ha spekemat til middag og det ikke er andre retter anbefaler jeg gram spekemat pr person. Hvis du har andre retter og rikelig med tilbehør fungerer det fint med gram pr pers. Velg forskjellige sorter så det er spekemat som både passer store og små. 3 hvor mye spekemat per person koldtbord 4 Dersom spekematen / ferskvarene serveres som hovedrett, eller alene, beregn ca g pr person. F. eks for spekefat: Spekeskinke 75 g, Fenalår 25 g, Salami 25 g, Morrpølse 25 g, g Potetsalat. Brukes spekematen i sammensatte retter eller som snacks, beregn 50 – g pr person. 5 Spekemat er enkelt når du inviterer til fest. Når du skal kjøpe inn spekemat til flere, krever det selvsagt litt forberedelser. Beregn g til hver. Erfaringsmessig går det mest av spekeskinke og fenalår. Skal du ha rømmegrøt som tilbehør kan du redusere mengden spekemat pr. person. Spekeskinke og fenalår bør skjæres opp så tynt. 6 Så mye spekemat trenger du. Skal du sette sammen et spekefat med både spekemat og mye tilbehør som eggerøre, rundstykker og brød trenger du mindre enn om du hovedsaklig skal servere spekemat. Med lett tilbehør som flatbrød og rømme beregner du mer. Spekefat med tilbehør: ca g per person; Spekefat med lett tilbehør: ca g per. 7 spekemat tilbehør 8 i tillegg til ulike tilbehør. 9 Et spekematbord passer til alle store anledninger som dåp, konfirmasjon, bursdager, eller rett og slett et hyggelig vennelag. 10