Saus hvit fisk Synes du fiskemiddagen kan bli litt kjedelig? Prøv laks eller torsk med en av disse gode og enkle sausene neste gang. Publisert februar Vi nordmenn spiser fortsatt for lite fisk, og for mange oppleves nok fiskemiddagen som litt mindre spennende enn andre middager vi setter på bordet. 1 enkel saus til fisk 2 76 43 Enkel • 10 min Smørsaus er en kremet saus med den gode smørsmaken. Nydelig til både rød og hvit fisk, på nykokte grønnsaker eller på pastaen. Ingredienser Antall porsjoner 3 stk sjalottløk, finhakket 2 ss hvitvinseddik 1 dl hvitvin evt. alkoholfri hvitvin 2 ss TINE® Kremfløte g TINE® Meierismør ¼ ts sitronsaft ¼ ts salt ¼ ts hvit pepper. 3 kremet saus til fisk 4 1. Smelt smør i en kjele og rør inn mel. Rør godt til blandingen «slipper» kjelen. 2. Spe med halvparten av melken, og rør godt. Tilsett resten av melken og rør til du har en glatt saus. Spe gjerne med varm melk, da er det enklere å få en jevn og fin saus. 3. La sausen småkoke i ca. 5 minutter. Rør om av og til. Pass på at sausen ikke blir brent. 5 Hollandaisesaus. Hollandaise er en klassiker av en saus. Den er kremet og herlig smøraktig, og passer perfekt til grønnsaker, egg og fisk. Mange tror den er vanskelig å lage, men dersom du passer på temperatur og piskeegenskaper går det bra. 40 - 60 min. 6 Bruk torsk, sei eller annen hvit fisk og lag en herlig spianatsaus av crème fraîche, fersk babyspinat, sitron og andre godsaker. Fisk er sunt og denne vil nok falle i smak hos både liten og stor! Fisk i god saus med linser er rask og god hverdagsmat. 7 saus til torsk med bacon 8 Lettrømme tilsatt salt og karri-pulver: 2 dl rømme til 2 ts karri og salt etter ønske. 9 Lettrømme tilsatt sitron og persille. 10