Hvor mye roastbiff per person til middag Roastbiff (fra engelsk; «roast beef» = stekt kjøtt) er storfekjøtt stekt i stekeovn. Kjøttet stekes ved lav varme (°C–°C) og skal være rosa til rødt i midten ved servering. Roastbiff kan serveres til middag, som hovedrett eller skåret i skiver til smørbrød eller koldtbord. 1 roastbiff middag 2 1 Gni kjøttet inn med salt og pepper og forvarm stekeovn til grader. 2 Varm opp en stekepanne, eller grillpanne, og stek kjøttet på høy varme på alle sider. Slik får det en god stekeflate rundt det hele. 3 Legg så kjøttet over i en ildfast form og stikk et steketermometer inn til midten av kjøttstykket. 3 roastbiff pr person koldtbord 4 Gni kjøttet inn med salt og kjøttet på alle sider i en varm stekepanne med margarin. Legg kjøttet over i ildfast form og stikk et steketermometer inn til midten av kjøttstykket. Sett formen midt i stekeovnen på °C, og stek til ønsket kjernetemperatur. Når steketermometeret viser 55 °C er snittflaten rød, ved °C. 5 g flatbiff eller mørbrad 2 ts grov sennep 2 ts salt godt med nykvernet pepper 2 ss olivenolje 2 greiner rosmarin 3 fedd hvitløk Sett stekeovnen på grader. Bind kjøttet med hyssing før du gnir inn med sennep, salt og pepper. Varm opp oljen i en stekepanne og brun kjøttet hele veien rundt. 6 Matnyttig PORSJONSBERGNING Hvor mye spiser en person? Porsjonsberegning: Det er ikke lett å gi noe presist svar på hvor mye en person spiser. Barn, ungdom, kvinner, menn har et ulikt inntak av mat. To sultne voksne menn spiser kanskje det dobbelte av anbefalingene under. 7 roastbiff oppskrift hellstrøm 8 Å beregne hvor mye mat man trenger til mange gjester er ikke alltid like enkelt, og i frykt for å ha for lite mat ender man ofte opp med altfor mye. 9 Hvor mye den enkelte spiser, kommer jo ann på sult, hva en ønsker å spise, hva kan en spise, går en på kur, og hva bør en spise. 10