Hellstrøm suppe Minestronesuppe er en klassikker på det italienske kjøkkenet, prøv Hellstrøm sin vri! Varm opp 1 dl olivenolje i en stor kjele på lav varme. Tilsett squash, gulrot, selleri, purre, løk og hvitløk. Fres grønnsakene uten at de tar farge, ca. 10 min., rør hele tiden. Ha i tomatpuré og fortsett å frese et par minutter. 1 potet purre suppe 2 Eyvind Hellstrøms potet-og purreløksuppesuppe. Her er ingen merkbare biter av potet eller purre, bare deilige smaker i kremet forening. En suppe med spennende innslag av fennikel, tomat, parmesan. 3 vichyssoise oppskrift 4 UNGARSK GULASJ. Gulasj er en tykk, kraftig suppe med mye smak, og som har aner fra Ungarn. Det er her viktig at kjøttet får stå å trekke vel og lenge, slik at det blir mørt og godt. Sammen med rikelig med rotfrukter, paprikapulver og frisk paprika blir dette en skikkelig høydare!. 5 Lag Hellstrøms favorittkjøttgryte. Sett av litt tid denne helga til å lage Eyvind Hellstrøms klassiske langstidskokte kjøttgryte. Oppskriften er enkel, men veldig god. Denne oppskriften kommer fra kokeboka Hellstrøm Jr. som ble kåret til Beste norske kokebok i 6 2 spiseskjeer gressløk, finhakket. gram pillede reker. 1 teskje karri. Salt og pepper. Kutt blomkål i biter. Hakk løken og purreløken (bruk bare det hvite på purreløken). Fres alt i en kjele med litt olivenolje. Tilsett kraft eller vann. La det koke til blomkålen er mør. 7 ovnsbakt tomatsuppe 8 Varm olivenolje i en gryte og tilsett 2 deler purre og 1 del poteter, purren først. 9 Denne suppa, signert mesterkokken Eyvind Hellstrøm, kan du komme til å få mye skryt for. 10 Sett ovnen på grader. 2. Del tomatene i to og legg dem i en ildfastform sammen med olivenolje, løk, hvitløk og timian. 3. Forvarm stekeovnen til grader og la formen stå inne i cirka 30 minutter. 4. Kok opp grønnsaksbuljongen og hold den varm. 5. Hell alt i formen over i en blender, tilsett basilikum og kjør til alt blir til mos. 12